Es ist nicht nur Fleisch in der Wurst
Wir bieten alle gesetzlich vorgeschriebenen Test- und Färbelösungen für die Lebensmittelhistologie, hergestellt nach § 35 LMBG, für die Untersuchung von Lebensmitteln.
Die Qualitätsprüfung von Fleisch und Fleischerzeugnissen ist nicht nur lebensmittelrechtlich relevant, auch Produktions- und Verarbeitungsverfahren lassen sich bei regelmäßiger Kontrolle der Fleischerzeugnisse verbessern. Insbesondere Strukturen der Skelettmuskulatur werden bei der Verarbeitung in Mitleidenschaft gezogen. Spezielle histologische Färbetechniken machen diese Veränderungen sichtbar und ermöglichen es, Verarbeitungsprozesse zu beurteilen und zu optimieren.
Spezielle Chemikalien für die Entfettung, Fixierung, Härtung und Probenvorbereitung, z.B.:
Gebrauchsfertige Färbelösungen hergestellt gem. Abschnitt 4.10 der Amtl. Sammlung von Untersuchungsverfahren nach § 35 LMBG, z.B:
Gebrauchsfertige Färbekits für die lebensmittelhistologische Färbung gem. Abschnitt 4.10 der Amtl. Sammlung von Untersuchungsverfahren nach § 35 LMBG
Analyse der geweblich-substantiellen Zusammensetzung: Morphometrie mit modernster Computertechnik
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