Färbekit LH: CALLEJA-Färbung

Übersichtsfärbung von Lebensmittelerzeugnissen zur qualitativen Analyse der Komponenten in Bezug auf Herkunft und Zustand. Wiederverarbeitetes Gewebe kann differenziert werden, da sich die Färbeeigenschaften verschiedener Komponenten durch Erhitzung dauerhaft verändern. Muskelgewebe (frisch: hellgrün bis bräunlich; erhitzt: hellgrün) kann von elastischem Bindegewebe (gelb) und kollagenem Gewebe ( frisch: blau; erhitzt: hellblau), wie Knochen und Knorpel differenziert werden. Zellkerne sind rötlich gefärbt.