Die Produktgruppe für Lebensmittelhistologie bietet verschiedene Test- und Färbelösungen für die Untersuchung von Fleisch, Fleischerzeugnissen und Wurstwaren an. Diese Lösungen sind gesetzlich vorgeschrieben und nach § 35 LMBG hergestellt, um die Qualität von Lebensmitteln zu gewährleisten.
Durch regelmäßige Kontrolle von Fleischerzeugnissen können Produktions- und Verarbeitungsverfahren verbessert werden. Insbesondere bei der Verarbeitung von Skelettmuskulatur können spezielle histologische Färbetechniken angewendet werden, um Veränderungen sichtbar zu machen. Dies ermöglicht eine Beurteilung und Optimierung von Verarbeitungsprozessen in Lebensmittelhistologie und speziellen Laboranwendungen.
